Maracujatorte

Maracujatorte mit Jostabeeren 💛💜

Zutaten: 

3 Eier 

150 g Zucker 

150 g Mehl 

2 TL Backpulver 

12 Blatt Gelatine 

500 g Sahne 

750 g Quark

200 g Frischkäse 

150 g Zucker 

1 Pck Vanillezucker 

250 g Maracujasaft

250 g Maracujasaft

10g Zucker

1 Pck Tortenguss klar

Zubereitung:
1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen  bis sich das Volumen verdreifacht hat. Mehl und Backpulver vorsichtig unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C ca 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
3. Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen und die Sahne steif schlagen.
4. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Creme verrühren.
5. Die ausgedrückte Gelatine in 100 g heißem Maracujasaft schmelzen und 150 g kalten Maracujasaft einrühren. Anschließend die Masse in die Creme rühren und die aufgeschlagene Sahne unterheben.
6. Den Tortenboden in der Mitte waagrecht in 2 Böden teilen und einen Tortenring um den untersten Boden stellen. Die Hälfte der Creme auf den Boden geben, glatt streichen und den zweiten Boden darauflegen. Die restliche Creme darauf streichen und die Torte für ca 4 Stunden kalt stellen.
7. Maracujasaft, Zucker und Tortenguss unter Rühren erwärmen. Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf die Torte gießen. Erneut für mindestens 1 Stunde kalt stellen, am Besten über Nacht!

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken! 😊
Eure Melanie

Vanille-Schoko-Törtchen

Es müssen nicht immer große aufwendige Torten sein. Auch kleine Törtchen kommen super bei den Gästen an - sie sehen zum Anbeißen aus & das Beste, man kann sogar zwei davon essen, weil sie nicht so mächtig wie ein großes Tortenstück sind 💖

Zutaten: (für 4 Törtchen)

3 Eier

75 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

75 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Pck Vanillecreme (Dr. Oetker)

500 g Sahne

100 ml Milch

Kakaopulver 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backpulver und Mehl vorsichtig mit wenigen Schwüngen unterheben. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen und bei 180°C ca 25 Minuten backen.

3. Die Vanillecreme auf zwei Schüsseln aufteilen und jeweils 250 g Sahne und 50 ml Milch hinzugeben. In eine Schüssel zusätzlich Kakaopulver dazu geben. Beide Mischungen steif schlagen. 

4. Auf den ausgekühlten Boden (eventuell müssen die Böden vor dem Bestreichen gerade geschnitten werden) erst die Vanillecreme füllen, glatt streichen und dann vorsichtig die Schokocreme darauf verteilen und glatt streichen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

5. Nach Belieben mit Früchten oder Zerbröselten Schoko Cookies verzieren.

Gutes Naschen! 😊

Eure Melanie 

Zitronentörtchen

Zutaten: (für 4 Törtchen)

Schoko Cookies 

Butter

200 g Joghurt 

200 g Creme Fraiche 

200 g Sahne

Zitronenaroma

Zitronensaft

4 Blatt Gelatine 

Zubereitung: 

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
• Als erstes die Schoko-Cookies grob zerbröseln und mit flüssiger Butter vermengen. Die Masse in die Förmchen drücken. 

• Für die Creme den Joghurt mit Creme Fraiche, ein paar Tropfen Zitronensaft und dem Zitronenaroma verrühren. Die aufgeweichte und zerlaufene Gelatine hinzugeben und kurz in den Kühlschrank stellen. Sobald die Creme beginnt fester zu werden, die aufgeschlagene Sahne unterheben. 
• Die Creme in die Förmchen füllen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

• Zu guter Letzt die Törtchen vorsichtig aus den Formen lösen und nach Belieben verzieren ☺ 

Das Zitronentörtchen ist in der Mitte 💛

Gutes Naschen!

Eure Melanie 😊