DANKE, dass du immer für mich da bist, wenn ich dich brauche!
DANKE, dass du immer an mich glaubst und mir Mut machst!
DANKE für deine weisen Worte und deine Unterstützung zu jeder Zeit!
DANKE, dass du mich zu dem Menschen gemacht hast, der ich heute bin!
DANKE, dass es dich gibt!!!
Deine Melanie 🥰🥂
50g Zartbitterschokolade
75g Kokosfett
20g Kakaopulver
50ml Vollmilch
75g Zucker
6 eckige große Oblaten
Zubereitung:
* Als erstes die Schokolade grob hacken und mit Kokosfett, Kakaopulver, Milch und Zucker unter Rühren über einem warmen Wasserbad schmelzen.
* Anschließend die Masse abkühlen lassen, bis sie streichfähig wird. 2 EL Schokocreme auf einer Oblate gleichmäßig verstreichen und mit einer zweiten Oblate bedecken.
* Wieder mit 2 EL Creme bestreichen. Die übrigen Oblaten und Creme abwechselnd auseinandersetzen.
* Danach die Oblatenplatte fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einwickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Entweder mit einem Brett oder Buch beschweren.
* Zum Schluss die Platte mit einem scharfen Messer erst in Quadrate, dann in Dreiecke schneiden. Achtung, mit wenig Druck, sonst verschieben sich die Oblaten!!
Viel Spaß beim Nachmachen 😊⭐
Eure Melanie 🎄
Ein wunderbarer, kleiner, süßer Auftrag hat mich letzte Woche erreicht. Zum Abschied in den Mutterschutz einer Arbeitskollegin meiner Freundin durfte ich diese leckeren Zitronenmuffins zaubern.
Sie sind blitzschnell und kinderleicht gemacht. Nach dem Abwiegen wird einfach alles in eine Schüssel gegeben und verrührt. Meine Kinder haben sich gefreut, sie durften das alles machen. Natürlich haben wir am Vortag einmal Probe gebacken und so gab es für jedes fleißige Helferlein auch ein oder zwei Muffins zur Belohnung 😁😉🍰
Zutaten: für 12 Stück
200g Mehl
150g Zucker
4 Eier
50ml Milch
1 Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker
150ml Öl
1/2 Pck Zitronenabrieb
1 Pr Salz
Alles nacheinander in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend in die Muffinförmchen füllen (3/4 hoch) und bei 180°C Umluft für ca 15 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Lasst es euch schmecken 😊
Eure Melanie
Die Zutaten sind beliebig und je nach Geschmack wählbar ☺
Ich habe folgendes verwendet...
Zutaten:
3 Wraps
Gurken
Champignons
Tomaten
Paprika
Mozzarella
Putenstreifen
Frenchdressing
Croutons
Zubereitung:
1. Als erstes alle Zutaten waschen und in Scheiben bzw Streifen schneiden. Kuchenform bereitstellen.
2. Die unterste Schicht sollte ein Wrap sein, so lässt sich das Tortenstück später leichter auf den Teller heben ☝
3. Dann kommt eine Lage Gurken, eine Lage Champignons und wieder ein Wrap darauf.
Lasst es euch schmecken ❤☺
Eure Melanie
Passend zur Biene Maja Torte gab es zum 2. Geburtstag auch eine erfrischende Käse-Sahne-Torte im Bienenlook 😍🙌
Die Bienen oben drauf sind ruckzuck gemacht und sehen einfach fantastisch aus. Die perfekte Deko für den Kindergeburtstag oder das Sommerfest 💛💖
Zutaten: für den Teig (160°C Umluft, 45-60 min)
4 Eier
8 EL heißes Wasser
200g Zucker
1 Pck Vanillezucker
150g Mehl
60g Speisestärke
1 TL Backpulver
für die Füllung
1 Dose Pfirsiche
400g Sahne
100ml Wasser
1 Pck Käsesahne von Dr. Oetker
für die Deko
1 Dose Pfirsiche
Mandelblättchen
Schokokuvertüre
Marzipan
Kakao
Zuckeraugen
Bienige Grüße, eure Melanie 😁
Happy Birthday mein kleiner Mann 
Wahnsinn, mittlerweile schon 2 Jahre ist es her, dass unser kleiner Lausbär das Licht der Welt erblickt hat. Ich kann gar nicht glauben wie schnell die Zeit vergeht!! Eben noch lag er warm eingepackt in seiner Neugeborenenwippe und nun saust er wie ein Wirbelwind durch das Haus 💙😄
Hinter der Bienenwabe aus Marzipan verbirgt sich eine 8 schichtige Sahnetorte. Neben vier dünnen Böden sorgen zwei Beerensahnefüllungen für die fruchtige Note, sowie zwei Stracciatellecremes für den sahnigen Geschmack.
Zutaten: für den Teig (160°C Ober-/Unterhitze, 50-60 min)
4 Eier
200g Zucker
200ml Öl
200ml Milch
300g Mehl
1 TL Backpulver
Zitronenaroma
für die Beeren-Füllung
5 Blatt Gelatine
500g Beerenmischung tiefgefroren
50g Zucker
150g Sahne
180g Frischkäse
2EL Zitronensaft
für die Stracciatella-Creme
400g Sahne
2 Pck Sahnesteif
Schokoraspeln
 |
Zum 4. Geburtstag hat sich unser kleines Mäuschen eine Feuerwehrmann Sam Torte gewünscht. Ihr Wunsch war mir Befehl 😅😂😍
Für die Feier im Kindergarten gab es kleine mit Kuchen gefüllte Waffelbecher und lachende Kekse!
Eure Melanie 😀
Es ist jetzt zwar schon ein halbes Jahr her, aber ich möchte euch die Tauftorte unseres Lausbubs nicht vorenthalten ⛪😇 Sie erstrahlte im typischen Jungsblau und mit einem Baby in der Blüte, obwohl unser kleiner Mann mit 1,5 Jahren schon kein Baby mehr war 😅😂
Eure Melanie 😀
Bei 160°C Umluft für 25 Minuten backen.
Lasst es euch schmecken! Eure Melanie 😊💖
Viel Spaß beim Backen! Happy Birthday, mein kleiner Mann 💙 Schon 1 Jahr alt... wie schnell das schon wieder geht... 😅
Neben dem klassischen Banankuchen für das Geburtstagskind, gab es für uns natürlich noch eine sahnigere Variante, eine Windbeuteltorte! 🍰💝
 |
| Bananenkuchen, Cars Kekse & Windbeuteltorte |
Die zweite Sommer-Geburtstagsleckerei 🍓💖
Zutaten für das Erdbeertiramisu:
 |
| Melonentorte mit Knusperboden und Erdbeertiramisu 🍉🍓 |
Für den Bröselboden: 80 g Butter
1 Pck Butterkekse
Für den Kuchenboden: 2 Eier
60 g Zucker
60 g Mehl
1 EL Speisestärke
10 g flüssige Butter
1 EL Kakao
Für die Creme: 250 g gefrorene Himbeeren
75 g Zucker
6 Bl. Gelatine
150 g Joghurt
150 g Mascarpone
1 Zitrone
400 g Sahne
2 Pck Sahnesteif
Für das Topping: frische Himbeeren
2 Pck Tortenguss (rot)
2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereit stellen. Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Für den Bröselboden die Butterkekse in einer Tüte zerdrücken und mit der flüssigen Butter vermischen. Die Masse fest in die Form drücken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. In der Zwischenzeit den Teig für den dunklen Kuchenboden zubereiten. Dazu die Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl, Kakao und Speisestärke untermischen und zu einem glatten Teig verrühren. Die flüssige Butter dazu geben. Bei 160°C für ca 15 Minuten backen.
4. Anschließend Joghurt, Mascarpone und den Saft einer Zitrone zu einer glatten Creme verrühren. Die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker erhitzen (nicht kochen) und die eingeweichte Gelatine darin schmelzen. Die Joghurtmasse erst löffelweise zu den Himbeeren geben und dann beides vermischen. Sobald die Creme beginnt fester zu werden, die geschlagene Sahne unterheben.
5. Nun kann geschichtet werden: auf den Bröselboden kommt zuerst etwas Himbeercreme, dann der ausgekühlte Tortenboden und der Rest der Creme. Die Torte für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Zu guter Letzt frische Himbeeren auf die Torte setzen und den Tortenguss darüber verteilen. Wer mag kann die Torte mit Sahnetupfen verzieren.
Da mir von allem einiges übrig geblieben ist, habe ich noch Dessertgläschen angerichtet. Dazu einfach unten die Keksbrösel ins Glas geben, die Creme einfüllen, Himbeeren darauf verteilen und mit Tortenguss auffüllen!
Lasst es euch schmecken!
Eure Melanie
 |
| Alles Liebe zum 60. Geburtstag 🎂 |
 |
| Alles Liebe zum Geburtstag 🎂 |
Zum 3. Geburtstag hat sich unser kleines Mäuschen eine Minnie Mouse Torte gewünscht.
Innen drinnen sind oben und unten ein heller, mittig ein dunkler Boden. Dazwischen sind eine Beeren-Frischkäse- und eine Mandarinen-Mascarpone-Creme. Eine Schokoganache dient als Grundlage für das Fondant.
 |
| Alles Liebe zum 3. Geburtstag 💖 |
Grundlage für diesen Zahlenkuchen sind zwei Schokokuchen als Rohrkuchen gebacken (die Form mit dem Loch in der Mitte ☺) und dann so zurecht schneiden, dass die Zahl 3 entsteht. Damit die Smarties gut kleben bleiben, habe ich den Kuchen mit einer Schokoganache eingestrichen. Das Anbringen der Smarties sollte relativ zügig erfolgen, damit die Ganache nicht zu fest wird. Allerdings dauert das Ganze auch seine Zeit. Ich habe fast 2 Stunden gebraucht 😓😂
Viel Spaß beim Backen und Dekorieren!
Eure Melanie ❤
