Mini-Rhabarber-Gugl mit Marzipan

Heute morgen bin ich durch Zufall auf eine ganz wunderbare Seite gestoßen. Fasziniert von den tollen Ideen, habe ich beim Stöbern eine Einladung zu dem Blogevent "Rhabarberglück" entdeckt. 

Puh, Rhabarber...  Also, um Rhabarber mache ich ja normalerweise einen großen Bogen. Und der erste Gedanke war "Oh, das sind doch diese Stangen, die so Fäden ziehen ... ". Naja, aber immer noch ganz euphorisch von der Entdeckung der Seite, habe ich dann kurzer Hand beschlossen, dass ich auch gerne etwas backen und dem Rhabarber sozusagen heute noch eine neue Chance geben möchte ☺

Aus meinen gestern geplanten Zitronen-Cranberry Mini-Gugls wurden also spontan Rhabarber-Marzipan Mini-Gugls!

Rhabarber-Marzipan Gugls ♥

Zutaten:

80 g Margarine

40 g Puderzucker

2 Eier

1 Prise Salz

90 g Mehl

90 g Rhabarber

30 g Sahne

40 g Marzipan

1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Backform mit warmen Wasser ausspülen und gründlich trocknen. Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Mit etwas Puderzucker vermengen und in den Kühlschrank stellen. Das Marzipan ebenfalls klein würfeln, in Puderzucker wälzen (damit die kleinen Stückchen später nicht zusammenkleben) und zum Rhabarber in den Kühlschrank stellen. 

• Nun die Margarine mit dem restlichen Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit einer Prise Salz verrühren. Die aufgeschlagene Sahne unterheben und das Mehl anschließend langsam mitrühren. Zu guter Letzt die Rhabarber- und Marzipanstückchen unterheben und den Rhabarbersaft, der sich mittlerweile gebildet hat, auch in den Teig einrühren. 
• Den Teig mit zwei kleinen Löffelchen in die Mini-Förmchen füllen und bei 210°C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. 

• Die abgekühlten Mini-Gugls vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und genießen! 

Feine Marzipanspäne und kleine Rhabarberwürfelchen obendrauf
verleihen den kleinen Gugls einen extra Aroma-Kick ♥

So, und jetzt muss ich euch gestehen, diese kleinen Küchlein sind absolut köstlich!!! ♥ Und das liegt wahrscheinlich nicht nur am Marzipan, sondern tatsächlich auch am Rhabarber! Ich würde sagen, Rhabarber, du hast deine 2. Chance genutzt ☺ 

Viele weitere tolle Rhabarber-Rezepte und Ideen könnt ihr bei Mia von Kochkarussel entdecken! 

Viel Spaß beim Naschen!
Eure Melanie ☺

Schoko-Kirsch-Kuchen

Nach dem klassischen Schokokuchen, möchte ich euch jetzt die absolut beste Kombination vorstellen: Schokolade mit Kirschen! Einfach traumhaft schokoladig und super saftig ☺

Schoko-Kirsch-Kuchen mit Marzipanherz und -rosen ♥

Zutaten:

100 g Vollmilchschokolade

200 g Margarine

140 g Zucker

1 TL Vanillezucker

4 Eier

300 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Pr. Salz

3 EL Kakao

100 ml Milch

200 g Kirschen aus dem Glas

Zubereitung: 

• Zu Beginn alle Zutaten bereitstellen, die Form einfetten und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

• Die Margarine mit Zucker schaumig rühren und nach einander die Eier, sowie die geschmolzene Schokolade unterrühren. 
• Dann das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und dem Kakao abwechselnd mit der Milch unterrühren. 
• Anschließend den Teig in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen für ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft backen. 

• Nach dem Auskühlen den Kuchen nach Belieben verzieren oder einfach pur genießen!

  

... passend zum Muttertag noch ein paar selbstgemachte Pralinen ♥

Ich wünsche allen Mamis einen wunderschönen Tag mit ihren Lieben! Und lasst euch euren Kuchen schmecken!

Eure Melanie ☺

Schokokuchen

Der Klassiker! Egal ob als Muffin, vom Blech, variiert mit Nüssen oder doch ganz normal in der Springform. Der Schokokuchen ist einer der beliebtesten Kuchen für unseren Kaffeetisch. 

Dieses Rezept ist perfekt, wenn es mal schnell gehen, der Kuchen aber trotzdem locker, saftig und natürlich sehr schokoladig sein soll ☺

ein kleiner Feiertagskuchen mit viiiieell Schoki  ♥

Zutaten:

125 g Butter

100 g Zucker

1 Pr. Salz

Orangenaroma

Rumaroma

4 Eier

125 g Mehl

3 TL Backpulver

65 g Speisespärke

1 EL Kakao

2 EL Milch

80 g Schokotröpfchen

Zubereitung: 

• Zu Beginn alle Zutaten bereitstellen, die Form einfetten und den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

• Der Kuchen ist ruck zuck zubereitet, denn es werden einfach einfach alle Zutaten nach und nach (so wie in der Zutatenliste aufgeführt) miteinander vermischt und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrührt. Den Teig dann in die vorbereitete Form geben und bei 160°C ca. 50 Minuten backen. 

• Figurbewusste Genießer stäuben nur etwas Puderzucker über den Schokokuchen und verzieren ihn mit frischen Früchten. Für die Naschkatzen unter uns, empfehle ich den Kuchen mit Kuvertüre zu überziehen und mit frischer Schlagsahne zu genießen. ☺

Schokokuchen und Sahne *mmhhhh* 

Gutes Naschen! 

Eure Melanie ☺

Blumen aus Fondant / Blütenpaste

Blumen herzustellen macht nicht nur Spaß, sondern geht auch noch total leicht! Doch seht selbst ... 

verschieden farbige Blüten ♥

Zutaten:

Fondant / Blütenpaste

Lebensmittelfarben

Zubereitung: 

• Einen Teil des Fondants / der Blütenpaste weich und geschmeidig kneten und nach Belieben mit verschiedenen Lebensmittelfarben färben. 

• Dann die Masse dünn (ca. 1 - 2 mm) ausrollen und Blüten nach Wunsch in verschiedenen Größen und Formen ausstechen.

• Damit die Blütenblätter realistischer aussehen, werden sie nun an den Rändern vorsichtig ausgedünnt (am Besten geht das mit einem Ball Tool und auf einer weichen Unterlage). 

• Die Blütenblätter mit Zuckerkleber zusammenkleben und in die gewünschte Form bringen. 

•  Für einige Stunden trocknen lassen und schon sind die Blumen fertig! ☺

Viel Spaß beim Blumen formen!
Eure Melanie ☺

Biskuitrolle

Heute habe ich es gewagt und meine erste Biskuitrolle gemacht! Meine Befürchtung, dass sie bestimmt beim Rollen brechen wird, wurde zum Glück nicht wahr, aber dafür ging natürlich etwas anderes schief ... ☺

Himbeer-Biskuitrolle ♥
Zutaten für die Füllung:
200 g Quark
200 g Joghurt
250 ml Sahne
5 Blatt Gelatine
250 g Himbeeren
1 EL Zitronensaft
30 g Puderzucker

Zubereitung:

Als erstes habe ich den verzierten Biskuitboden aus meinem vorherigen Post gebacken. 

• Mithilfe des Küchentuches den Boden langsam (sonst könnte der Boden brechen) einrollen und abkühlen lassen.
  Das Einrollen lief bei mir zwar besser als befürchtet, allerdings ist mein Muster irgendwie innen gelandet und nicht mehr zu sehen! Tja, kann ja beim ersten Mal passieren... ☺
• Für die Füllung pürierte Himbeeren, Zitronensaft, Puderzucker, Quark und Joghurt verrühren. Gelatine auflösen und unterrühren. Zu guter Letzt die geschlagene Sahne unterheben, die Rolle vorsichtig aufklappen und die fertige Creme auf den Boden streichen.



Schokoladen-Deko kann
selbst gemacht werden

• Die Rolle wieder einrollen, nach Belieben verzieren und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mmh, lecker ... ♥

 Eure Melanie ☺

verzierter Biskuitboden

Schon vor langem habe ich eine verzierte Biskuitrolle gesehen. Heute wollte ich das ganze einfach mal selber testen und das ist dabei heraus gekommen ... ☺

verzierter Biskuitboden ♥

Zutaten:

6 Eier

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

150 g Mehl 

Zubereitung:

•  Zu Beginn alle Zutaten vorbereiten und den Backofen vorheizen (Umluft 200°C).

• Erst die Eier trennen und dann Eiweiß und Zucker mit Vanillezucker steif schlagen.

• Nacheinander die Eigelb unterrühren und das Mehl vorsichtig unterheben. 
• Etwas von dem Teig rot anfärben und mithilfe eines Spritzbeutels ein Muster auf das Backpapier auftragen. Für ca. 3 Minuten backen und dann vorsichtig den Rest des Teiges darauf verteilen und glatt streichen. Für ca. 10 Minuten backen. 

• Den heißen Biskuitboden auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig entfernen.

Juhu, das Muster ist tatsächlich auf der Unterseite
 des Bodens ...☺ 

Der fertige Biskuitteig kann nun zu einer Biskuitrolle gerollt oder aber einfach mit Creme und Früchten bestrichen und belegt werden.

Viel Spaß beim Verzieren!

 Eure Melanie ☺