Es gibt doch nicht Schöneres als an einem Sonntagnachmittag auf dem Balkon zu sitzen und die Sonne zu genießen.☺ Eine Tasse Kaffee und der selbst gebackene, noch warme Kuchen mit frischen Früchten oben drauf, machen das Glück für diesen Tag perfekt! ♥
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| Kuchen im Glas mit frischen Himbeeren und Kirschen |
Zutaten für 4 Stück:
40 g Butter
40 g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 EL Milch
½ Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Zitronenaroma
100 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Himbeer-Konfitüre
100 g Himbeeren / Kirschen
Puderzucker
Zubereitung:
- Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Weckgläser mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel als erstes Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Dann Eier, Milch und Puddingpulver einrühren.
- Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterziehen.
- Den Teig jeweils bis zur Hälfte in die vorbereiteten Weckgläser füllen.
Bei 200 °C Umluft ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Während die Kuchen auskühlen, die Konfitüre erhitzen und mit den Beeren mischen.
- Zu guter Letzt die Beeren-Mischung mit einem Löffel auf die Kuchen geben und mit etwas Puderzucker nach Belieben bestreuen.
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| Mmh, lecker! ♥ |
Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Melanie ☺
