Halloween Naschereien

Kürbis, Totenkopf, Fledermaus oder Gespenst - hier ist für jeden etwas "Süßes" dabei ...

"Süßes oder Saures"?!

Für diese kleinen Halloween Naschereien habe ich einen fruchtigen Apfelteig verwendet. (Hier könnt ihr gerne das Rezept nachlesen.)

Da die Formen etwas kleiner als Muffinsformen sind, brauchen sie nur ca. 10-15 Minuten und sind somit ruckzuck fertig ☺

Gruseliges, aber "süßes" Halloween!
Eure Melanie☺

Seerose aus Marzipan

Küss, äh ... iss mich, ich bin ein verzauberter Prinz ;-) 

... vom Frosch zum Prinz ... ♥

Zutaten:

grünes Marzipan

rosa Marzipan

Zuckerkleber

lila Glitzer

Zubereitung:

• Das grüne Marzipan weich und geschmeidig kneten. 
• Dann die Masse dünn (ca. 1 - 2 mm) ausrollen, einen Kreis ausstechen und ein kleines Dreieck rausschneiden. Das Seerosenblatt ist schon fertig und kann derweil zur Seite gelegt werden.
• Weiter geht es mit der Seerosenblüte. Dazu das rosa Marzipan weich und geschmeidig kneten.
• Dann die Masse wieder dünn ausrollen und "Blüten mit einem spitzen Ende" ausstechen. (Es kann auch eine Herzform oder ähnliches verwendet werden. Hauptsache ein Teil der Form hat ein spitzes Ende.)
• Die unterste Blüte bleibt ganz als Grundlage der Seerose, die weiteren Seerosenblütenblätter können zurecht geschnitten werden, damit die Seerose in der Mitte nicht zu dick wird.  

• Dann die einzelnen Blütenblätter regelmäßig aneinander reihen und bis zur Mitte hin immer etwas kleiner werden. Als Blütenmitte ein kleines Stück Marzipan zur Kugel rollen und in die Mitte setzen. 

• Zum Schluss werden die Blütenränder mit etwas Zuckerkleber eingestrichen und der Glitzer darauf verteilt. 

 Eure Melanie ☺

Apfelmuffins

Wenns mal schnell gehen muss, sind diese Apfelmuffins genau das Richtige. Der Teig ist ruckzuck angerührt und nach nur 20 Minuten Backzeit sind sie nach kurzer Abkühlzeit lauwarm ein wahrer Genuss ☺

Apfelmuffins mit Zuckerblumen ♥

Zutaten:

1 Ei

50 g Zucker

100 g Mehl

60 g Margarine

1 Prise Salz

50 ml Milch

Apfel

Puderzucker

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Muffinformen mit warmen Wasser ausspülen und gründlich trocknen. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. 

• Die Margarine in einem Topf zerlassen. In einer Schüssel den Zucker und das Ei mit der flüssigen Margarine glatt rühren. Anschließend abwechselnd das Mehl und die Milch unterrühren. 
• Den Apfel schälen, in sehr kleine Stückchen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, so werden die Apfelstückchen nicht braun.

• Dann den Apfel unterheben und den Teig in die Formen füllen.

• Die Muffins für ca. 20 Minuten bei 170°C Umluft backen. 
• Anschließend kurz auskühlen lassen, Muffins aus den Formen stürzen und entweder mit etwas Puderzucker bestäuben oder pur genießen.

Schönen Sonntag!

Eure Melanie ☺

Schoko-"Knopftörtchen"

Kennt ihr das, tagelang hat man eine bestimmte Idee im Kopf und egal was man gerade macht, sie kreist immer und immer wieder durch unsere Gedanken?! Es bleibt uns letztendlich nur eine Möglichkeit - wir müssen die Idee irgendwie versuchen in die Tat umzusetzen, erst dann sind wir zufrieden.

So ging es mir letzte Woche - ich hatte ständig "Knöpfe im Kopf" ☺Dabei rausgekommen ist dieses bezaubernde Knopftörtchen! ♥ Ein wahrer Schokotraum und in meinem Kopf ist endlich wieder Ruhe. Naja, jedenfalls von Knöpfen *lach* 

kleines Kopftörtchen aus
Wunderkuchen und Schokocreme ♥

Zutaten: (für 2 kleine Törtchen)

1 Ei

40 g Zucker

1/4 Pck. Vanillezucker

50 ml Milch

50 ml Öl

75 g Mehl

1/4 Pck. Backpulver

Marmelade

Paradiescreme (Schoko)

Milch

für die Deko: Modellierschokolade

Knöpfe aus Schokolade 

(Vollmilch, weiße und Zartbitter Schoki)

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Förmchen vorbereiten und den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. 
• Als erstes das Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dann die Flüssigkeiten (Milch und Öl) nacheinander hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver vermischen und in den Teig einrühren. 
• Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen. (Ein große Kuchen braucht ca. 50 Minuten)
• In der Zwischenzeit kann die Schokocreme zubereitet werden. Dazu einfach das Pulver mit der Milch solange verrühren bis eine schöne Creme entsteht und bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.
• Den abgekühlten Kuchen in der Mitte waagrecht durchschneiden und alle Teile mit Marmelade einstreichen. Auf den Boden etwas Schokocreme geben, glatt streichen und den Deckel vorsichtig daraufsetzen. Anschließend das Törtchen rundherum mit Schokocreme einstreichen und zum Festwerden für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

• Während der Kühlzeit können die Schokoknöpfe gemacht werden ☺Dazu die Schokolade im Wasserbad schmelzen, in die Knopfförmchen füllen und im Kühlschrank härten lassen. Das ganze mit weißer und Zartbitter-Schokolade wiederholen. 

• Nach der Kühlzeit kann das Schokotörtchen nach Belieben verziert werden. (Ich habe neben den Schokoknöpfen noch Modellierschokolade ausgerollt und das Törtchen damit umwickelt ☺) Obendrauf die Knöpfe verteilen und fertig ist das Meisterwerk! 

Mmh, der pure Schokogenuss ... ♥

Viel Spaß beim Naschen!
Eure Melanie ☺ 

Motivtorte "Schultüte"

Oh, wie die Zeit vergeht... Jetzt ist es schon wieder Mitte September, die Ferien neigen sich leider dem Ende entgegen und das neue Schuljahr steht vor der Tür. Hm, dann wollen wir es doch mal gebührend mit einer passenden Torte empfangen und uns den Start ins neue Schuljahr versüßen. ☺

kleine Schultüte für einen süßen Start ins neue Jahr ♥

Zutaten:

2 Eier

80 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100 ml Milch

100 ml Öl

150 g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

für die Füllung: Marmelade

Nutella

Hugo-Creme

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Form vorbereiten und den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. 
• Als erstes die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dann die Flüssigkeiten (Milch und Öl) nacheinander hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver vermischen und in den Teig einrühren. 
• Den Teig in das vorbereitete Backblech füllen und bei 160°C Umluft ca. 50 Minuten backen. 
• In der Zwischenzeit kann die Hugo-Creme zubereitet werden. (Da ich diese Creme sehr gerne verwende, weil sie so wunderbar erfrischend ist, habe ich das Rezept schon einmal gepostet. Hier könnt ihr gerne nochmal nachlesen.☺) Es kann sein, dass die Creme etwas Zeit im Kühlschrank braucht bis sie streichfähig wird. 
• Den abgekühlten Kuchen in ein Dreieck schneiden (soll ja eine Schultüte werden) und dann in der Mitte waagrecht durchschneiden. Auf den Boden erst Marmelade glatt streichen , dann die Hugo-Creme gleichmäßig darauf verteilen und den Deckel vorsichtig daraufsetzen. Anschließend die entstehende Schultüte rundherum mit Nutella einstreichen und zum Festwerden für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

• Danach kann die Schultüte mit Fondant überzogen und nach Belieben dekoriert werden. Ich habe dieses Mal ausschließlich Modellierschokolade in verschiedenen lila-Farbtönen verwendet, weil die einfach am Besten schmeckt und nicht zu süß ist. ☺ 

•  Die Schrift ist aus selbstgemachten Zuckerguss. Dazu Puderzucker mit ganz wenig Wasser anrühren und pink einfärben.

Schönen Schulstart!
Eure Melanie ☺

Nougat-(Marzipan)-Rosenmuffins

Diese süßen Rosenmuffinförmen in groß und klein habe ich zum Geburtstag von einer ganz lieben Freundin bekommen. Natürlich durften die nicht allzu lange ungenutzt im Schrank liegen und wurden somit gleich mal getestet. Ergebnis: suuuuuper!!!☺

Rosenmuffins mit Puderzucker ♥

 Zutaten:

100 g Nougat

120 g Mehl

1,5 TL Backpulver

1 Ei 

250 ml Milch
100 g Butter 

1 Pck. Vanillezucker

70 g Puderzucker

(100 g Marzipan)

100 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Muffinformen herrichten.

• Als erstes das Nougat in kleine Stückchen schneiden und mit Mehl, Backpulver und den Nüssen vermischen. 

• In einer weiteren Schüssel die Butter, Puderzucker und das Ei schaumig rühren und dann die Milch unterrühren. 
• Anschließend die Mehlmischung hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Wer mag, kann jetzt das in kleine Stückchen geschnittene Marzipan hinzugeben ☺

• Den Teig in die Förmchen füllen und bei 180°C Umluft ca. 20 - 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). (Die Mini-Rosen brauchen nur ca. 10 - 15 Minuten!!) 

Entweder pur oder ...

... mit Puderzucker genießen! 

Gutes Naschen!
Eure Melanie ☺

Herbst-Törtchen

So, dieses Mal habe ich folgende Vorgaben bekommen: "irgendwas mit weißer Schoki, Sahne und vielleicht herbstlich, wenns geht!" Ähm, ja ... Daraus entstanden ist dann dieses kleine bezaubernde Herbst-Törtchen im Schokimantel garniert mit Schokiblättern und fruchtigen Himbeeren☺

kleines Joghurt-Sahne-Törtchen mit
weißer Schokolade und Himbeeren ♥

 Zutaten:

Schoko-Cookies

Butter

100 g Joghurt

100 g Creme Fraiche

100 g Sahne

Zitronensaft

2 Blatt Gelatine

Holunderblütensirup

zum Dekorieren: weiße (selbstgemachte) Schoki-Blätter

Himbeeren

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
• Als erstes die Schoko-Cookies grob zerbröseln und mit flüssiger Butter vermengen. Die Masse in die Förmchen drücken. 

• Für die Creme den Joghurt mit Creme Fraiche, ein paar Tropfen Zitronensaft und einem Schuss Holunderblütensirup verrühren. Die aufgeweichte und zerlaufene Gelatine hinzugeben und kurz in den Kühlschrank stellen. Sobald die Creme beginnt fester zu werden, die aufgeschlagene Sahne unterheben. 
• Die Creme in die Förmchen füllen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

• Zu guter Letzt die Törtchen vorsichtig aus den Formen lösen und nach Belieben verzieren ☺ 

Gutes Naschen!
Eure Melanie ☺