kleiner Eierlikörkuchen

Ein perfekter Kuchen, wenn es mal schnell gehen muss und der Kuchen trotzdem das gewisse Etwas haben soll - Eierlikörkuchen, sooooooooo lecker!

Eierlikörkuchen mit Puderzucker und frischem Obst ♥

Zutaten für einen kleinen Eierlikörkuchen:

50 g Puderzucker

1 Ei

1/2 TL Vanillezucker

50 ml Sonnenblumenöl

60 ml Eierlikör

25 g Mehl

25 g Speisestärke

1/2 Pck. Backpulver
(Wer eine normale Größe machen möchte, nimmt einfach die fünffache Menge!)

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die kleine Backform mit etwas Margarine einpinseln. 

• Als erstes das Ei mit dem Puderzucker und Vanillezucker verrühren und cremig rühren. 
• Dann das Öl und den Eierlikör dazugeben und verrühren. 
• Zu guter Letzt das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. 

• Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und bei 170° C Umluft ca. 30 min backen. 

Kurz abkühlen lassen und dann den Kuchen aus der Form nehmen. Leider ist er mir in der Mitte etwas eingefallen, aber lecker war er trotzdem ☺

Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen!
Mmh, lecker ♥

Schönen Sonntag!

Eure Melanie ☺