Joghurttorte mit Pfirsichen ohne Zucker

Pfirsichtorte zum Muttertag 💜👪👶

Zutaten:

200 g Löffelbiscuits

80 g Butter

300 g Joghurt

75 ml Limettensaft

60 g Honig

4 Blatt Gelatine

1 Dose Pfirsiche

200 ml Sahne

verschiedene Früchte

Schokolade

Zubereitung:
1. Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
2. Die Löffelbiscuits zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gut vermischen. Die Masse fest in die Form drücken und kalt stellen.
3. Den Honig erwärmen (nicht kochen!) und mit Limettensaft mischen. Anschließend in den Joghurt rühren.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen und nach dem Ausdrücken schmelzen. Erst 2-3 Löffel der Joghurtcreme in die Gelatine unterrühren (zum Temperaturausgleich), dann die Gelatine gleichmäßig in die Creme rühren.
5. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und pürieren. Die Pfirsichmasse in die Creme geben und schon mal in den Kühlschrank stellen.
6. Die Sahne aufschlagen und unter die Creme heben.
7. Die Creme auf dem Boden verteilen und ca 2 Stunden kalt stellen!
8. Wer möchte, kann die Torte noch mit verschiedenen Früchten, Schokolade oder Sahnetupfen verzieren 💛🍓🍒🍌🍉🍫

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
Eure Melanie 😁