Himbeer-Käsekuchen im Glas

Ein Klassiker mal anders... 

frischer Himbeer-Käsekuchen geschichtet im Glas ♥

Zutaten für 4 Stück:

8 Schoko-Cookies

150 g Himbeeren

2 EL Zucker

100 ml Sahne

200 g Magerquark

50 g Naturjoghurt

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Gläser spülen und gut abtrocknen.

• Die Himbeeren zusammen mit dem Zucker ein einen Topf geben und für ca. 2-3 Minuten unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. Anschließend den Topf zum Abkühlen beiseite stellen. 

• Die Schoko-Cookies im Mixer zu feinen Bröseln verarbeiten und ggf. mit etwas geschmolzener Butter vermischen. 

• Für die Creme den Quark mit dem Joghurt verrühren. Die Sahne steif schlagen und nach und nach unter den Quark heben. 

• Nun die fertigen Zutaten abwechselnd in die Gläser schichten (Keksboden/ Himbeeren/ Creme) und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

... am Besten gut gekühlt genießen ♥

 Eure Melanie ☺