Poker-Kuchen

Heute ist Vatertag! ♥
Ich habe einen sehr schönen Nachmittag mit meinen Eltern verbracht. Mein Papa hat mir im letzten Skiurlaub das Pokerspielen beigebracht. Es war ein sehr lustiger Abend - auch wenn ich leider haushoch verloren habe... Aus diesem Grund gab es heute für meinen Papa einen Apfel-Biskuit im Pokerdesign! ♦

Poker-Kuchen mit Apfel-Biskuit ♣

 Zutaten:

5 Eier

3 Eigelb

2 Äpfel

150 g Zucker

150 g Mehl

50 g Speisestärke

Johannisbeerkonfitüre

250 g Speisequark

400 ml Sahne

2 Pck. Sahnefest

grünes Marzipan

Modellierschokolade

Fondant

Zubereitung:

• Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Ein kleines Backblech mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Ofen auf 155°C vorheizen.

• In einer Schüssel die Eiweiße mit 3 EL kalten Wasser steif schlagen und den Zucker unterrühren.
• Dann die Eier nacheinander zugeben.
• Das Mehl mit der Speisestärke mischen und unterziehen.
• Zum Schluss die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unterheben.

• Den Teig in das vorbereitete Backblech füllen, glatt streichen und bei 155°C Umluft ca. 40 Minuten backen. (Wenn Teig überbleiben sollte, kann man zusätzlich Muffins backen. Diese kann man später passend zur Torte dekoriert anbieten - sieht super aus!)

• Während der Boden auskühlt, die Sahne mit dem Sahnefest und dem Speisequark zu einer festen Creme schlagen. 
• Anschließend den Boden mit der Konfitüre einstreichen, eine gleichmäßige, dünne Schicht Creme auftragen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
• Das grüne Marzipan dünn ausrollen und vorsichtig über den Kuchen legen, leicht mit den Fingern oder einem Ball Tool andrücken und glatt streifen.

• Die Modellierschokolade weich und geschmeidig kneten, dünn ausrollen und passende Dekostreifen für die Ecken ausschneiden. Leicht an den Kuchen auf die Marzipanecken drücken.

• Für die Deko Spielkarten, Pokerchips und Chetons aus Fondant formen und bemalen. 

• Zu guter Letzt den Kuchen nach Belieben verzieren und anschließend nochmal für ca. 1 Stunde kühl stellen.

 

Alles liebe zum Vatertag!

  ♥ Papa, du bist der Beste!!! Ich hab dich ganz doll lieb! ♥

Viel Spaß beim Nachbacken! Eure Melanie ☺