Ohhhh, das war so lecker, dass leider nichts mehr für unsere Nachbarinnen zum Naschen übrig geblieben ist. Ups... ☺
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| Waldfrucht-Kokos-Traum im Glas serviert ♥ |
Zutaten für 4 Stück:
500 g Waldfrüchte (tiefgefroren)
4 EL Zucker
35 g Kokosraspeln
200 ml Schlagsahne
125 g Speisequark
100 g Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Zu Beginn alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Gläser spülen und gut abtrocknen.
- 2 EL Zucker zu den aufgetauten Waldfrüchten geben, gut vermengen und ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis sie Saft gezogen haben. In der Zwischenzeit können die weiteren Zutaten vorbereitet werden.
- Die Kokosraspeln ohne Fett goldbraun rösten und derweil beiseite stellen.
- Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem restlichen Zucker verrühren und die Sahne unterheben.
- Die Löffelbiskuits in einer neuen Schüssel grob zerbröseln.
- Die Waldfrüchte über einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Löffelbiskuits mit dem Saft großzügig beträufeln. Die Waldfrüchte mit ca. 3/4 der Kokosraspeln vermengen.
- Nun können die Gläser befüllt werden. Als erstes den Boden der Dessertgläser mit etwas Löffelbiskuitbröseln bedecken. Anschließend die Creme und die Früchte einschichten. Diesen Vorgang solange wiederholen bis die gewünschte Menge in den Gläsern ist. Mit den restlichen Kokosraspeln die Desserts bestreuen.
- Damit der Desserttraum durchziehen kann und die Creme etwas fester wird, bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
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| ... für alle Kokos-Liebhaber ein wahres Gedicht ... ♥ |
